【飲食業態開発】新たな飲食ブランドを開発／店舗のデザインから運営方法まで全てプロデュース！

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株式会社サリックストラベル

雇用形態: 正社員
勤務地: 〒338-0001 埼玉県さいたま市中央区上落合２-３-５アルーサＢ館４Ｆ株式会社サリックストラベル管轄エリア埼玉県さいたま市中央区上落合２-３-５アルーサＢ館４Ｆ（最寄駅：ＪＲ埼京線『北与野駅』徒歩１分（本社））飲食ブランドによって勤務地が変わります。（現時点では関東圏内のみを予定）株式会社サリックストラベル関東圏内の管轄エリア【東京】安楽亭田無北原店安楽亭上石神井店安楽亭亀有店安楽亭西国分寺店【埼玉】ステーキのどんアルーサ北与野店安楽亭草加花栗店安楽亭八潮店安楽亭行田押上町店安楽亭江南町店安楽亭北本店安楽亭東松山店安楽亭せんげん台店安楽亭下間久里店安楽亭三郷店安楽亭戸田下前店安楽亭戸田氷川町店安楽亭中居店安楽亭東本郷店安楽亭浦和町谷店安楽亭みずほ台店安楽亭所沢亀ヶ谷店朱苑浦和高砂店朱苑新座店七輪房川越店七輪房大宮大和田店七輪房蓮田店七輪房岩槻城南店肉中華BAKU 吉川店上海菜館アルーサ店カフェビーンズえびす屋大宮大和田店【千葉】ステーキのどん富里インター店安楽亭南流山店安楽亭みのり台店その他関東圏内に店舗多数！
交通手段: 最寄駅：ＪＲ埼京線『北与野駅』徒歩１分（本社）
転勤: なし
試用期間: あり
試用期間の詳細: 試用期間の長さ：3ヶ月
職種: 販売・サービス
採用企業の業種: 流通・小売・フード・飲食・エンタメ・レジャー
給与: 想定年収 5,670,000円 ~ 6,960,000円

仕事内容: 【職務概要】新しい飲食ブランドを生み出すお仕事です。まずはターゲット店舗の営業に参加しながらお客様の潜在ニーズを探り、業態コンセプトを決めたり、メニューを構成する商品の開発に取り組みます。同時に、店舗営業オペレーションの構築やお客様に向けたサービスの形を作っていきます。さらにはお店の外観や看板のデザイン案を考えたり、内装の雰囲気をどうするかなどのハード部分のイメージも具現化していきます。出店が決まった際は自身も業態を開発した責任者としてブロック長や店長はじめ、店舗運営を担う従業員への指導、教育を行い、継続して業態運営の本部として指揮をとってください。【募集背景】お客様のニーズに合わせて社内でも様々な取り組みを行っていましたが、時代の変化に合わせ、さらにその先をゆくためには、これまで社内では無かったような大胆で先進的なチャレンジをしていく必要があると考えています。そのためには社内の力を結集するだけでなく、積極的に外部の方をお迎えすることによってよりよい業態を作りあげていきたいと考えています。【仕事内容】業態を開発するプロセスには商品、メニュー、外観、内装、看板、サービスなど幅広い分野がありますが、本ポジションではそれら全てについて自身の考えやアイデアを反映させながら作り上げていくことができます。グループ内にデザイナー、建築士などの頼れる人材もいますので、協力を得ながら業態の開発を進めてください。・まずは店舗運営に参加しながら新業態のアイディアを練ってください。・マーケティング調査や他社視察なども行いながら店舗のコンセプトを固めてください。・メイン商品の開発や、仕入れ交渉も行いながらメニューラインナップを考えて下さい。・店舗営業のオペレーションを構築し、お客様に届けるためのサービスの形を作ってください。・看板、内装、外観、メニューのコンセプトを考え、専門部署に依頼しディレクションしてください。・予算、損益などの数値面の組み立てを行ってください。・立ち上げ後は新しいスタッフ達が自立して運営できるように、業態の責任者として教育に携わってください【ターゲット店舗例】 ※ターゲット店舗の例（鉄板焼きえびす屋）さいたま市で 20 年以上地域の方に愛されている鉄板焼き店です。お好み焼きの食べ放題が大変好評なことに加えて、グループの強みを生かした品質の高いお肉が味わえるなど、数々の強みを持っています。今後は、大衆イメージの強いお好み焼きをハレの日に利用してもらうにはどうしたらいいか？鉄板を使った全く新しい業態の開発ができないか？など、どのように進化させるかのアイディア次第で大きく羽ばたけると考えています。
応募条件: 【必須】 ■飲食店での商品開発経験（目安 2 年以上） ■飲食店でのマネジメント経験（目安２年以上） ■新業態の出店に、立ち上げメンバーとして関与していた経験 ■実現したい飲食業態の構想がありプレゼンできる方 ※追加応募条件（どちらのコースでのご応募か、最初にご教示ください） ※中華は充足している為、応募不可Ａコース：和洋+エスニックなど、いずれかのコース料理を構築できる方（調理系コース） A‘コース：野菜、スパイス、発酵食品、ジビエなど特定食材を極めた方（調理系コース 2）Ｂコース：お客様に喜んでもらえる飲食体験のサービスと空間を演出できる方（ホール系コース）
勤務時間: 08:45~17:45 1 ヶ月単位の変形労働時間制 1 か月の総労働時間 166 時間
休日・休暇: 年間 120 日（月 1０日休み、2 月のみ 9 日） 12 月第 3 土曜日は本社大掃除のため、ご出勤いただきます。代休を取得していただきます。
社会保険: 健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険
福利厚生: 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度＜各手当・制度補足＞通勤手当：全額支給社会保険：補足事項なし退職金制度：再雇用制度あり（65歳まで）＜定年＞ 60歳再雇用制度あり※65歳まで＜育休取得実績＞有（育休後復帰率100%）＜教育制度・資格補助補足＞オリエンテーション及びOJT ＜その他補足＞ ■社員割引制度（飲食店20％OFF） ■健康診断 ■マイカー通勤可
選考フロー: ・書類選考・一次面接・最終面接・内定 ※ご応募の後、選考に先立ちキャリアポータル運営局よりご連絡差し上げる場合がございます。
受動喫煙対策: 対策なし・その他

採用企業情報

採用企業名: 株式会社サリックストラベル
業種: 流通・小売・フード・飲食・エンタメ・レジャー
事業内容: 飲食業態の開発・運営
会社HP: https://www.salix.co.jp/
採用企業について: 《株式会社サリックストラベルについて》 ■現在、7ブランド48店舗の飲食店を運営。銘柄和牛の焼肉やカジュアルなイタリアン・中華等・和食・鉄板焼き・カフェ等、　幅広くブランドを展開し、焼肉レストラン「安楽亭」のフランチャイズ店も運営しています。 ■「食を通じて社会に貢献するには、業態に縛られない柔軟な取り組みも行うべき」という思いで新規ブランドを立ち上げました。　「イタリアン&カフェアグリコ」を始め、「和食春秋亭」等、幅広いジャンルで事業を展開し、楽しく豊かな食シーンの実現に　チャレンジしています。 ■品質にまじめにこだわり、時代のニーズに対応しつつ、焼肉業態を中心に「食」の可能性を広げていきたいと考えています。　手間がかかっても、素材のおいしさを提供し、客層に合わせ、店舗ごとに店づくりにも工夫を施す等、老舗ならではの努力で　店舗展開を行ってきました。「命」に結びつく「食」を扱っている責任と自覚を持ち、努力し続けていきます。
設立年月: 1992/11/25
株式公開: 未上場
資本金: 50 百万円
従業員数: 69名

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